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休日はゆっくり起きて、朝ごはんと昼ごはんを兼ねたブランチをゆっくりいただく。リラックスできそうですよね。

いつもと違うちょっと気取ったご飯。カフェに来た気分を盛り上げる、カフェ用プレートに飾って、味と見た目にこだわってみるのも楽しそう。

いっしょ盛りがカフェスタイル

お気に入りのパン。時間があれば手作りすれば味もさらに一段上！　焼きたてパンの美味しさは、自分で焼いた者だけの特権です。おいしいパンを買ってきて、ちょっと焼いてみたり......そういうのもいいですね！

付け合せのサラダは、カリカリに焼いたベーコンに、いろいろな野菜を小さくカット。春なら春野菜で色とりどりに演出するのもよし！　季節ごとに旬の野菜があるから、それを使うのが一番。

忘れちゃいけないのが、フルーツ。もちろんその季節に旬のもの。イチゴ、みかん、グレープフルーツ、桃、りんご......季節ごとにいろんなフルーツがありますよね。彩りも兼ねて、ざっくり切って飾るだけ。

飲み物は、コーヒー、エスプレッソ、カフェオレ、ティー、ティーオレ、緑茶、オレンジジュース、ミルク......などなど、お好きに淹れてみる。いつもと違う特別な茶っ葉とか使ってみるのもいいかも。ハーブを入れたり、はちみつをいれたり、いつもと違う何かをするのをおすすめします！

野菜のごはん―素材の「いいとこ」を引き出す工夫64　 ふたりぶんごはん―「食べきり」がおいしいレシピ59

......これを一つのプレートの上に乗せれば出来上がり！　カフェスタイルはいっしょ盛りが基本です。一番らくなカフェスタイルはこんな感じだけど、もっと凝ったメニューで特別な一日を演出するのもおすすめです！

こんな楽しみ方も

ベランダがあるとかウッドデッキがあれば、外でのブランチっていいですよね。風、太陽、緑、いろんな自然のものに囲まれて、おいしくブランチをいただく。

美味しいものを美味しくいただく。それだけで、いい日だなって思えそう。落ち着いた気分で一日のスタートが切れる。気分よく一日が過ぎる。いいスタートが切れれば、午後から出かけたり、家のことをしたり、その後の時間を充実して過ごせそうですよね。もちろん、ただのんびりするだけの休日の午後もとても素敵です。

お気に入りのカフェがあると、住んでいる街がとても好きになれます。そんなカフェの一つが自分の部屋にある。そんな気分になれるなんて素敵だなって思います。

和食のブランチもいいですよね。やっぱり朝は和食だよっていう気分でも、休日はのんびりカフェスタイルな器に盛ってみたら楽しいかも。

和食の基本は一汁三菜。早い話しが、日本食って、会席料理とかでもよくわかるけど、おかずが小さい器に盛られてきますよね。それが和テイストなのかなって思います。

別々盛りが和風のカフェスタイル？

カフェスタイルのプレートは一体型が多いですよね。そこで、小さい器を組み合わせて使うプレートにすると、あっというまに和風テイストになります。でもって私たち日本人が不思議とほっとしてしまう盛り付け方だったりします。

カフェという洋風文化。そこになじみのある和風文化を取り込むと、一番なじめる新しいカフェスタイルが出来上がるのかもしれない。

こんな楽しみ方も

盛り付けの楽しみ、これ和食の強みだと思います。そして旬の野菜を取り入れるスタイルも和食のスタイルそのもの。色鮮やかなもの、飾り包丁、見た目に気をつけるのは古来から日本で行われてきた食文化です！

食べてしまえば残らない。そんな一瞬ともいえる瞬間のために技巧を凝らして食を描いていく。和食ならではの楽しみを休日の午前中いっぱい使ってチャレンジするのってわくわくしそうですよね。

和食のシンプルレシピ―ほしかったのは、素直においしい味でした。

新しい料理に挑戦したり、普段作らない和食の料理にチャレンジしてみるのもいいのではないでしょうか。

カフェの演出になくてはならない小物が、ミルク＆シュガーセット。ブラックでしかコーヒーを飲まない人でも、来客のために、テイストにあったものを用意しておきたいですよね！

お気に入りのミルク＆シュガーポット。お気に入りの砂糖やミルク。さりげなく見せ付けられる、その人らしさ。まさに隠れたこだわりアイテム。

さりげなく主張するインテリア

お気に入りの喫茶店。珈琲を頼むと一緒に出てくる、シュガーポットとミルクピッチャー。不思議とその店らしさを主張していませんか？　珈琲カップももちろんですが、ミルク・砂糖も同じテイストで現れるんです。その店らしさを、ミルクや砂糖入れという小さな体で主張してる。

お店にあるけど自宅にないもの。間違いなく、この二つの小さなアイテムじゃないでしょうか。友達が来て珈琲などを出すときに、おそろいのシュガーポットとミルクピッチャーが出てきたら、気分は一気にカフェ気分です。

こんな楽しみ方も

ロザッティ

一口に砂糖といってもいろいろです。私は個人的にブラウンシュガーが好きなんですが、ものによってはコーヒー専用に作られた砂糖なんてものまで売っています。＾＾；

美味しいコーヒーや紅茶。豆とか葉っぱにこだわっても、最後の仕上げの砂糖やミルクの質もチェックしないと、美味しくは淹れられません。味、雰囲気。限りなくカフェに近づけるためには、やっぱりこだわるところはこだわらないと！？

Ego

ただ、そうはいっても、ミルクピッチャだけあればいいかなっとか、シュガーポットだけでいいかなっとか、セットじゃなくてもいい場合もあります。＾＾；　いろんなものを見て、一番しっくりいったものが手に入ったとき、はじめてカフェに近づけるのかもしれません。

ゆっくりブランチが終わって少し小腹がすいたころ、今度は優雅に和菓子で一服というのがいかがですか。ゆっくり休日の午後を過ごして、明日からまたがんばろうって気分になれそうです！

食べても美味しい、甘いものだから元気ももらえる、自然と家族や友達と話題に花が咲く。和菓子の魅力は、私たちの心の奥に眠ってるアイデンティティというか、懐かしさなのかもしれません。

お皿の上に季節を再現

和菓子の良さは季節感だと思います。和菓子は季節を感じさせてくれるものが多いです。桃の節句に桜餅、端午の節句に柏餅をはじめ、9月のお月見団子......。お抹茶をいただけば、季節をモチーフにしたお茶請けが出てきます。

夏の和菓子は水羊羹とか葛きりとか水水しいもの。冬はどっしりした甘さのもの。春なら桜、秋なら栗が入ったもの......ざっと思い出しただけでも、この季節にはこんなものっていうのがすぐ出てくるのは和菓子のいいところ。

もともと季節感を演出してくれるお菓子なので、それを使って、自分で季節をお皿の上に再現させて、季節を再確認するのも、丁寧に暮らすヒントをたくさん与えてくれるような気がします。

和菓子は器を選ぶので、夏には夏らしいガラスとかの透明の器のように......春夏秋冬ごとに、器と和菓子で季節を演出してみるのもいいと思います。

こんな楽しみ方も

年齢的に開きのあるあじいちゃんおばあちゃんから孫の世代まで、和菓子なら共通の話題が多いですよね。年中行事と季節感と自然と深くかかわっているお菓子なので、おばあちゃんも桜餅食べたの？　みたいな感じで、同じ目線で、いろんな世代の人が共通の話題で盛り上がれる。それってすごいことだと思う。

あとはカステラ論争ですかね。＾＾；　カステラって洋菓子なんでしょうか、和菓子なんでしょうか？　入ってきたのは江戸時代。その頃は洋菓子でも、もう和菓子かな？　それをいうなら羊羹だってそうですよね？　あれだって鎌倉～室町時代に中国から点心として入ったらしいし。今じゃ、完全に和菓子だって思うけど、その頃は中国から来た食事ですからね。そんな話題で盛り上がるのも楽しいかも。日本の文化は何なんだろうっていう深いテーマにも通じる食の文化交流ですから！　

それをいうなら、和三盆みたいに和菓子に良く使う普段使わないお砂糖。これって純和風って感じですよね。そういう上品な甘さのものが日本にはあるんだぞっていうのを再認識するのも、美味しいもの再発見みたいで、楽しいかもしれない。沖縄なら黒糖とかもあるし、いろんなものがあるんですよね。

いつも傍らにいる、そんなアイテムがカテラリー。日本人は和食が基本なので、一番の相棒は「箸」ではあるけれど、箸が一膳あれば事足りる食生活ではなくなりました。

洋食が日本の食生活に溶け込み、やっぱりフォーク・スプーン・ナイフは最低ないと、なかなかに快適な食事はいただけません。

日常に溶け込む雑貨たち

雑貨といってしまうとちょっと語弊がありますが、雑貨好きとしては、その雑貨に共通するコンセプトは受け継ぎたいと思います。曰く、

• ちょっとした佇まいに魅せるインテリア性
• 実用性

だからこそ、毎日の生活を彩るためにも、手にしっくりなじむ、ちょっと良いものがオススメ。

雑貨屋だと安くてかわいいのはあるのだけれど、家族が増えたからといって買い足せないこともあるし、定番といわれるような「長く使える」ものを使いたいかな。

はやりすたりがあるものじゃないし、毎日を影で支えるアイテムだから。

こんな楽しみ方も

iittala　Single Life

一人暮らしだと、そんなに5セットとかは必要ないから、自分の好きなテイストのものを1セットそろえるのもいいかなって思います。

新しい暮らしでは、カテラリー以外にコップやお皿や、その他いろいろ、食器をそろえないといけないから、トータル的に考えてそろえてもいいかな。

あ、まあ。短い間の一人暮らしなら、100円ショップでしのぎ、結婚したときとか、家を買ったときとか、そういう大きな区切りのときに、ちゃんとしたのを買ってもいいと思う♪

毎日の生活に欠かせないアイテムがマグカップ。ちょっと大振りの何でも屋さん。

珈琲でも紅茶でも、はたまた日本茶でも中国茶でも。じっくり色を楽しむならそれ専用のカップを用意したほうが楽しめるけど、普段の忙しい中のオアシスには、何でも屋さんのカップが一番重宝！

あるだけでテイストを語る

何でも屋さんのいつものアイテムだからこそ、自分の好きなテイストを主張させるのも、楽しいかなって思うんですよね。

一番活躍するカップだからこそ。だから、好きなデザインとかテイストとかを感じさせるものを選ぶ。それを探し歩くときが一番楽しいかもしれない。あれこれ考えながら、自分はどんなテイストが楽しいかなって、考えてみたり。

iittala　TEEMA

私は日本茶だけは別のカップを専用に用意するけど、普段は、珈琲でも紅茶でも大振りのカップ一つで十分♪　オーソドックなストンとした形のやつです。こんなのね→

どのきさがいいのか、どんな形がいいのかは、その人次第。自分の相棒が決まると、けっこう飲み物を飲むときにリラックスできたりするので、是非、気に入った逸品を探してみてはいかがでしょうか。

こんな楽しみ方も

Rosti　ピクニック　マグ

ピクニックみたいに、外でカフェ気分を浸るのもなかなかオツです。

やっぱり、春とか秋とか、外で過ごすのに気持ちいい季節がオススメだけど、ちょっとあったかい冬のちょっとした晴れ間。そんなときにお気に入りのカップで一杯っていうのも素敵です。夏は、とにかく麦茶ですから、カップというより、涼しげなガラスの器の出番になるので、陶器は、春・秋・冬のアイテムですね！

日曜の朝。ちょっと遅めのブランチを取る。そんなときにお気に入りのコーヒーメーカで美味しいコーヒーを淹れる。それってちょっと幸せだったりしませんか？

夏なら濃い目に淹れて氷のつまったグラスに注ぐ。冬なら暖かな状態で楽しむ。コーヒーは季節をちょっと感じさせてくれる存在です。

淹れ方もインテリアになる

珈琲の淹れ方も、実はけっこうさまざまです。一番手軽なのは「ペーパードリップ」、次に「コーヒーメーカー」、最後に「サイフォン型」といったところでしょうか。

デザイン性も凝っているので、インテリアとしても目で楽しめます。北欧デザインをはじめ、日本も負けてません！　コーヒーメーカーとはいえ、実用性とデザイン性を持つものがたくさんあります！

こんな楽しみ方も

コーヒーを楽しむのはまず味だと思います。でももっと重要なのは、気軽に美味しく入れられること！

コーヒーを美味しく淹れられる人って憧れです。旅先とかですごく美味しい喫茶店とかを見つけるとすごく幸せな気分になるし、その旅自体がすごく楽しいものになる。それくらい、素敵な想いを人に与えられるから、私は、すごく憧れているんです、美味しく珈琲を淹れられる人って。そしていつか、自分もそうなりたいな！　......と思うんですが、けっこう難しいのが、コーヒーの淹れ方なんです。＾＾；

そのまま粉を入れてかき混ぜるだけのもの、本体をひっくり返して使うもの、サイフォンという一番腕を要求するけれど、その味も目で楽しめるお得さもかねそろえた上級者向けのもの......コーヒーメーカーもいっぱいあります。それぞれに美味しい淹れ方があって、それぞれに職人さんのような微妙な技を必要とするんですが、それでも、「初心者でも美味しく淹れられる」というモチーフで、最近のコーヒーメーカーは進化してくれました！　嬉しいことです。

ハリオ 水出しコーヒーポット

CM-851BR TWINBIRD

とは、自分や家族、友達の好みのコーヒー豆を選び、その豆を美味しく入れられる水を選んで、「これだ！」って思う絶妙なバランスを見つけること。なんかすごく楽しくなれそうだなって思います。

......というように、いろいろな楽しみ方ができるコーヒーメーカ。一台、キッチンにあると、なにかと楽しいのではないでしょうか。

ちなみに私はコーヒーメーカで紅茶を入れてしまうんですが、はじめからそういうふうに、珈琲でも紅茶でもどっちでもよいよー♪　というものぐさな素敵なものもありました。＾＾ｖ

好きな飲み物を飲むと、ほっとできます。珈琲もその飲み物の筆頭です。でも、珈琲といっても、私たちが思い描く珈琲は二種類あって、普段、たぶんその違いに気づいていません。

コーヒーとエスプレッソの違い、あなたはちゃんと答えられますか？　私は、実はちゃんとよくわかっていません。＾＾；　コーヒーの濃いのがエスプレッソ？　と思っていたくらいです。

ということでエスプレッソ

ざっくりというと、「深入りコーヒー豆を細かく挽く」「専用の器具で圧力をかけ短時間で抽出する」「すごく濃くて少なく淹れる」というのが、私の印象です。＾＾；　チガウ？

きっかけは、カフェラテ

もともとお茶とか紅茶をよく飲む私ですが、喫茶店に行くと「カフェオレ」を頼みます。ブラックのコーヒーは苦手なお子様でもミルクが入れば、けっこう好きだったりします。コーヒーにミルクが入ったもの＝私が飲めるコーヒーという図式です。（笑）

カフェオレと注文して「申し訳ございません。当店にはカフェオレは置いておりません」といわれたことがあり、驚いたことがあります。そして「ですが、カフェラテならございますので、カフェラテでよろしいでしょうか？」と続けられ、頭が真っ白になりました。

カフェオレとカフェラテって何か違うの？　そのときはいわれるままにカフェラテを頼んだのですが、「コーヒーにミルクが入ってる」ものだったので、違いに気づきませんでした。が、飲んでみるとこっちのほうが好きかもって感じだったので、家に帰って調べてみました。

• カフェオレ：コーヒーにミルクを入れたもの
• カフェラテ：エスプレッソに泡ミルクを入れたもの

で、カフェラテの場合、ミルクは泡になってて、こちらも魅惑でした。見た目綺麗。模様も描いてあったりして、楽しめました。さらに調べてみると、カフェラテも淹れるエスプレッソの量やミルクやチョコレートなどトッピング（？）によって、また違うものになってしまうようです。

• カフェラテ：エスプレッソ（1/4）+泡ミルク
• カフェモカ：エスプレッソ（1/4）+泡ミルク+チョコレートシロップ
• カプチーノ：エスプレッソ(1/3)+泡ミルク

......そうか、コーヒーは、ドリップして入れてる普段コーヒーって呼んでるやつと、深煎り豆を圧力をかけて抽出して淹れるエスプレッソがあるのか。ヨーロッパではコーヒーといえばエスプレッソなんだって昔聞いた覚えもあります。調べると奥深いです。

でもって、たまの休みに、コーヒーじゃなくて、エスプレッソを淹れて楽しむってのも粋かなって、エスプレッソメーカーを見つつ思い描く私です。

休日のお茶会。ちょっと気取って、いい葉っぱをチョイスして、アフタヌーンティーはいかが？　紅茶とお菓子とおしゃべりが揃えば、すぐ開けます！

季節の移り変わりと。紅茶はその季節の移り変わりと一緒に味と香りが変化する、まさに「季節」をいただく飲み物です。だからこそ、美味しく淹れて、美味しく季節をいただきたいですよね。

テーブルの上で季節を再現？

ダージリンと、ファーストフラッシュは春一番摘み、セカンドフラッシュは夏摘み、4番目の秋摘みがオータムナルで季節ごとの葉を楽しめます。フレーバーティは季節を感じさせてくれる花や果実の香りを楽しめます。

こんな楽しみ方も

紅茶の葉っぱは種類もいっぱい。飲み方もいろいろです。だから、長く抽出したい、短めに抽出したい、色を楽しみたい、味を楽しみたい、香りを楽しみたい......ほんと、いろいろな表情を見せてくれます。だからかな、私はとても季節の移り変わりと紅茶を似た感じに思えてきます。

この季節がいい！　っていうか、春には春の、夏には夏の、秋には秋の、そしてもちろん冬には冬の季節のよさがあるのと同じように、紅茶にもいろいろなよさがあります。

そのよさを引き出すことができるのは、

1. 新鮮で美味しい水
2. 紅茶の葉
3. 美味しく淹れることのできるティーメーカー

という三大要素を抜かしては考えられません！　あなた好みの紅茶を手に淹れるため、紅茶を美味しくいれられる「水」「葉」「ティーメーカー」を探してみてはどうでしょう。

ちなみに私はコーヒーメーカで紅茶を入れてしまうんですが、はじめからそういうふうに、珈琲でも紅茶でもどっちでもよいよー♪　というものぐさな素敵なものもありました。＾＾ｖ